Chef de partie

Le poste en bref

Cuisinier confirmé et polyvalent, vous pilotez votre partie avec exigence et faites grandir l’équipe qui vous entoure.

Vos missions

• Fabriquer, dresser et envoyer les plats relevant de votre partie
• Assurer la préparation des plats froids et chauds
• Garantir une qualité constante en valorisant les produits
• Contrôler, ranger et conserver les marchandises de votre partie
• Organiser et encadrer le travail des commis et apprentis
• Gérer les stocks, les inventaires et la maîtrise des coûts

Profil recherché

• Maîtrise de tous les types de cuisson et polyvalence culinaire
• Capacité à organiser et répartir les tâches de l’équipe
• Réactivité et résistance aux fortes cadences
• Sens du détail, créativité et autorité naturelle
• Rigueur sur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Infos pratiques

• Service : Cuisine
• Rattachement : Chef de cuisine / Sous-chef de cuisine
• Conditions : Soirées, week-ends et jours fériés, station debout prolongée, environnement bruyant
• Diplôme : CAP / BAC PRO / BTS et expérience professionnelle réussie